小小蛋炒飯
時間:2022-10-07 21:01:12
小小蛋炒飯
用料:米飯半碗,雞蛋1只,胡蘿卜1/3根,土豆1/3個,小蘑菇2只,豆腐干1塊,肉糜1勺,高湯1大勺。
做法:1、將胡蘿卜、土豆、豆腐干分別切成小丁,小蘑菇切成薄片;雞蛋打勻,加鹽、味精適量。
2、鍋內放少量油,投入肉糜,加料酒、少許醬油翻炒后盛出。
3、鍋內放少量油,加入雞蛋液翻炒,邊炒邊用鍋鏟將其搗碎,盛出。
4、鍋內放適量油,加入胡蘿卜丁、土豆丁、豆腐干丁、小蘑菇丁、翻炒片刻,放鹽、味精適量調味,加蓋燜一會兒,再加入米飯、肉糜、雞蛋,淋入1大勺高湯,再加蓋燜2分鐘即可。
特點:色彩鮮艷,味道咸鮮,飯軟菜爛,易于消化。
特別留意:米飯要軟硬適中;對牙齒還未長全的寶寶,各種配料要盡可能切得細碎些。炒飯不宜油膩。媽媽還可根據自己寶寶的喜好,在炒飯中加入不同的配料,如蝦仁、雞丁、牛肉丁、黃瓜丁、西芹丁、豌豆等,做出令寶寶吃不厭得炒飯來。
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