肥胖流行的主要因素
肥胖流行的主要因素
第一是熱能和營養(yǎng)攝入過度。孩子熱能和營養(yǎng)過度會受到家庭因素、社會因素以及孩子不良飲食習慣三方面的影響。家庭購買大量食品，給孩子造成吃得方便、吃得隨便的條件。家庭提供的食物結構不合理，呈高熱量、高脂肪、高蛋白質和低膳食纖維的特點。有些家庭烹調方式不合理，愛用油炸，少用清蒸，油水過多。社會方面，電視食品廣告日以繼日地宣傳，在孩子腦海中留下了不可磨滅的印象。洋快餐店環(huán)境舒適，成為學生們聚會、生日請客、做作業(yè)和復習功課的場所。一些營養(yǎng)午餐公司或學校向學生提供的午餐，尚不符合衛(wèi)生部頒布的學生營養(yǎng)餐的有關要求，質次量少的午餐打亂了一日三餐熱量按營養(yǎng)學要求的分配計劃。
第二是運動量不足。這里所說的運動，不僅是指體育鍛煉，更是指孩子的“勤”與“不勤”。許多家長為孩子包攬一切，不讓孩子掃地、抹桌子、洗碗、整理床鋪等，不鼓勵孩子自己動手作力所能及的家務。孩子只吃不動，能量消耗少，就會產生營養(yǎng)和能量過剩?！?/P>
第三是心理行為因素。能量和營養(yǎng)過度，及運動量不足是大家認識比較清楚的兩個因素，而心理因素卻往往被大家忽視。肥胖兒童在心理方面有不正常的表現，他們常常會在非饑餓狀態(tài)下進食。例如，有的孩子看見食物就想吃，有的孩子喜歡邊看電視邊吃，有的孩子在情緒不好時通過吃來調節(jié)情緒，還有的臨睡前一定要吃東西才能入睡。這些進食行為不是出于機體的營養(yǎng)需要，而是一種習慣，是由不正常的心理因素所造成的營養(yǎng)攝入過剩。他們有時出現自卑、壓抑、敏感，并常有占有的欲望，這種心理狀態(tài)使他們過度進食而缺乏運動，從而產生肥胖。
第四是遺傳。父母雙方均肥胖者，子女肥胖的可能性約為70％－80％，父母一方肥胖者，子女肥胖的可能性約為40％，父母均瘦者，子女肥胖的可能性約為14％，因此兒童肥胖與父母的遺傳有很大關系，現代分子生物學的研究也證實，肥胖的兒童確實存在某些遺傳基因的變異。而有些兒童很胖但父母并不胖，其造成肥胖的原因主要為環(huán)境因素，如飲食過量、多吃零食和甜食以及缺少運動等?！?/P>
（作者為上海市醫(yī)學會肥胖兒童健康之家研究員）
轉載自《文匯報》