睡蛇卷

睡蛇卷

　　用料：面粉５００克，蔥末１００克，羊肉餡１５０克，姜末，醬油，香油，精鹽少許，白煮雞湯適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）羊肉餡加入醬油，姜末，精鹽，香油攪拌，加入雞湯朝一個方向攪肉餡，要邊攪邊加雞湯，調成水打餡，再加入蔥末拌均；兒童1家教1幼兒1教育

　　（２）面發(fā)酵對堿后，揪成１０個面劑，將面劑搓成長條，按扁搟成長方形片，均勻地鋪上蔥花羊肉餡，卷成長筒，將兩頭捏嚴，從一頭向另一頭盤起來，后邊的劑頭甩在底部邊緣的地方，尤如一條蛇盤在那里，擺在屜內，用旺火蒸３０分鐘即熟。

　　特點；鮮香可口，有溫胃之功能。兒童3家教3幼兒3教育