魚肉為什么鮮美?

魚肉為什么鮮美?

因?yàn)轸~肉里含有許多鮮美的物質(zhì)（有許多種氨基酸，如谷氨酸、天門冬氨酸、亮氨酸以及糖元、琥珀酸等），同時，還含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。所以，魚肉特別好吃。