吃魚為什么能降低膽固醇?

吃魚為什么能降低膽固醇?

膽固醇是飽和脂肪酸在膽鹽作用下形成的。我們平常吃的豬油絕大多數(shù)是飽和脂肪酸；而魚油中不飽和脂肪酸的含量點總量的70%~80%，它在人體內(nèi)能阻止膽固醇的合成，防止動脈硬化，所以應該常吃魚。