嬰幼兒每日必選的四類食物

嬰幼兒每日必選的四類食物

嬰幼兒每日必選的四類食物


  現(xiàn)在的孩子雖然不愁吃不到好的,但仍有許多孩子依舊長得不能令人滿意,身高、體重低于同齡兒童。一般,影響嬰幼兒生長發(fā)育的因素主要有兩種:疾病因素與飲食不當(dāng),但其中大多與后者有關(guān)。概括地講,并不是孩子吃得不好,而是吃得不科學(xué)、不合理。

  吃得不合理,是指孩子攝入的營養(yǎng)不均衡。那么,嬰幼兒每天都該吃些什么呢?

  一、蛋白質(zhì)類食物

  蛋白質(zhì)對(duì)人體來說非常重要,它是構(gòu)成腦細(xì)胞的主要成分,不僅能促進(jìn)腦細(xì)胞數(shù)目增加、體積變化,還能促進(jìn)大腦的生理活動(dòng)。因此,父母每天都應(yīng)給予嬰幼兒足夠的蛋白質(zhì)食物以滿足他們的需要。

  富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物主要有如下幾種:

  1、牛奶
  牛奶是除母乳以外最好的食物,它含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪,并且很容易為嬰幼兒吸收利用。因此,1~3歲幼兒,除主食外,應(yīng)以牛奶為基本食物。3歲以后,只要經(jīng)濟(jì)條件許可,每天也至少要喝250毫升牛奶。

  2、禽蛋
  禽蛋的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值最高,其中不僅含有豐富的維生素A和脂肪,還富含維生素B2(核黃素),是4個(gè)月以后的嬰幼兒每天必選的飲食。

  3、瘦肉
  它富含蛋白質(zhì)、鐵、硫胺素和脂肪,既能滿足兒童對(duì)蛋白質(zhì)的需要,還能有效防止兒童患缺鐵性貧血。

  4、肝臟
  動(dòng)物肝臟都富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2(核黃素)、維生素B12和鐵。幼兒每周至少應(yīng)吃肝臟1-2次。

  5、動(dòng)物血
  動(dòng)物血富含蛋白質(zhì)、鐵及其他營養(yǎng)素,而且物美價(jià)廉。

  6、大豆及大豆制品
  大豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)38%,高出瘦肉2倍。大豆中的脂肪、鐵及維生素B族含量也高。但大豆中的蛋白質(zhì)不易被嬰幼兒消化,因此,制作時(shí)需花大功夫,經(jīng)過細(xì)火慢燉,方可讓1~3歲的小兒食用。但是,大豆制品,如豆腐、豆?jié){、豆干等等,則較易消化。4~6歲的小兒,可吃大豆食品。

  二、富含維生素、礦物質(zhì)的食物

  1、深色蔬菜
  胡蘿卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜中胡蘿卜素含量高,是嬰幼兒維生素A的主要來源,深色蔬菜中并含有一定的鈣和鐵。因此,父母應(yīng)鼓勵(lì)嬰幼兒吃蔬菜,應(yīng)以深色蔬菜為主。

  2、淺色蔬菜
  蘿卜、花菜、卷心菜、大白菜等淺色蔬菜,雖然其中也含有一些的維生素C和礦物質(zhì),但不如深色蔬菜豐富。

  3、水果
  一般,水果的營養(yǎng)成分與淺色蔬菜相近,但棗子、山楂、柑桔、柚子等水果,含維生素C極豐富。因此,父母可以常常給孩子吃些水果。如果家里條件有限者,可用蔬菜代替水果。很多家庭以水果取代蔬菜,這是不對(duì)的。

  三、能量

  谷類供給幼兒所需熱能的50-60%,還可提供30%以上的蛋白質(zhì),谷類還是維生素B1尼古酸的主要來源。谷類的維生素和無機(jī)鹽主要分布在谷胚和麥皮之中,因此,應(yīng)注意粗細(xì)搭配,少吃精米精面。吃糖不宜太多,而且要注意口腔衛(wèi)生,以防齲齒。

  四、調(diào)味品

  包括鹽、醬油、醋、味精等等。雖然營養(yǎng)作用不大,但能有效促進(jìn)小兒的食欲。但值得注意的是,在食物中添加調(diào)味品時(shí)應(yīng)不能過多,否則對(duì)孩子的健康不利。

  采編自:大眾醫(yī)藥網(wǎng)



(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)