美味干貝易惹禍

美味干貝易惹禍

　　婆婆帶著她的小外孫來看病，著急地說：“醫(yī)生，寶寶最近臉上和身上長了一些紅疹，晚上睡不好，白天愛哭愛鬧，很煩躁。我們已經(jīng)熬了很多涼茶給寶寶飲都不見效，這是為什么呢？真急死人?！苯?jīng)過檢查，寶寶的臉上及軀干皮膚確實(shí)長了不少紅疹，舌質(zhì)較紅，舌苔黃厚。仔細(xì)詢問，婆婆告訴我，她每天都放一些干貝煮飯給寶寶吃，這樣煮飯味道好，好味道寶寶吃的就會多?！?/P>

　　平時(shí)我們煮老火湯常放點(diǎn)干貝，確實(shí)會使湯增味不少。干貝的蛋白質(zhì)含量僅次于魚翅，達(dá)55％。寶寶長期吃蛋白質(zhì)含量過多過高的食品，很容易產(chǎn)生皮疹以及神經(jīng)系統(tǒng)的一些癥狀，這可能有以下幾方面的原因：　

　　異性蛋白過敏　

　　干貝富含組氨酸，這類異性蛋白質(zhì)進(jìn)入寶寶身體后，可成為一種過敏源刺激機(jī)體而產(chǎn)生抗體，釋放出組氨，從而引起一系列過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等?！?/P>

　　高蛋白攝入過多　

　　小兒主食攝入過多蛋白質(zhì)，蛋白食品非但不能被貯存，而且還會引起孩子消化不良，造成腸道毒素太多，對腎臟代謝有害。在蛋白質(zhì)過多、能量相對不足的情況下，蛋白質(zhì)就會成為能量釋放，在這個(gè)過程中，會釋放一些不能被人體利用的代謝產(chǎn)物刺激皮膚?！?/P>

　　美味綜合征　

　　干貝性味甘平，甘味入脾，過量吃含“甘”味食品可以影響脾胃的運(yùn)化功能。脾有運(yùn)化水谷精微的功能。脾失去正常運(yùn)化的功能，就會導(dǎo)致孩子食物積滯，難以消化、吸收，蘊(yùn)積日久化火，熱擾心神，小孩就會煩躁不安、夜睡不寧。脾濕不化，濕熱內(nèi)生，外透肌膚可引起小孩皮疹等皮膚病癥的發(fā)生。干貝含有豐富的谷氨酸鈉，它是味精的主要成分，可大大刺激人的味覺。短時(shí)間內(nèi)食用大量的美味佳肴，大量的谷氨酸鈉進(jìn)入人體后可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，隨血流到腦部后，干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝?！?/P>

　　那位婆婆自認(rèn)為寶寶出疹就是“熱氣”，熬“涼茶”給寶寶清熱，殊不知因食入過多干貝致病以及清熱藥有各自不同的歸經(jīng)，喝“涼茶”后，不但不生效，反而使寶寶因喝涼茶過多，損傷了脾胃，加重了病情。因此，小兒不宜食用過多的高蛋白干貝類等食品，應(yīng)合理搭配其他營養(yǎng)物。孩子每星期的飲食可請教營養(yǎng)師或醫(yī)生妥善安排好，防止偏食致病?！?/P>

　　采編自《現(xiàn)代育兒報(bào)》

(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)