高湯水餃

高湯水餃

　　主料：面粉５００克，豬肉３５０克，青菜１５０克。兒童0家教0幼兒0教育

　　輔料：豬油５０克，香油２５克，醬油５０克，精鹽１５克，味精５克，蔥，姜末少許，紫菜１０克，雞湯１公斤。兒童1家教1幼兒1教育

　　制法：（１）將菜剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成茸，加入醬油，精鹽，味精，蔥姜末拌勻，再加入適量的水調(diào)成糊狀，最后放入豬油，香油，菜末拌成餡待用。

　　（２）將面粉放入盆內(nèi)，加冷水２５０克和成面團(tuán)，揉勻，搓成細(xì)條，按每５０克（干面））１０個(gè)劑下劑，用面杖搟成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。兒童3家教3幼兒3教育

　?。ǎ常┫扔瞄_水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內(nèi)煮，加入精鹽，味精，紫菜即成。兒童4家教4幼兒4教育

　　特點(diǎn)：汁多不膩，滋味鮮美，適宜９～１１個(gè)月的嬰兒食用。兒童5家教5幼兒5教育

　　制作關(guān)鍵：餃子皮要薄，個(gè)要小，制成小巧玲瓏的餃子，上火要多煮一煮。兒童6家教6幼兒6教育