科學(xué)教育課題研討案例：我會(huì)做豆?jié){

科學(xué)教育課題研討案例：我會(huì)做豆?jié){

科學(xué)教育課題研討案例：我會(huì)做豆?jié){
一、研討意圖
1、新手老師與能手老師創(chuàng)造性使用教育用書的比較研究。
2、活動(dòng)內(nèi)容和要求對(duì)中班幼兒的適宜性。
3、幼兒從不會(huì)到會(huì)做豆?jié){的學(xué)習(xí)過程及指導(dǎo)策略研究。
二、活動(dòng)研討實(shí)錄：
新手老師林碧緣（中3班）和能手老師陳寧（中1班）一起選擇了省編教師用書中的《我會(huì)做豆?jié){》為活動(dòng)內(nèi)容，而后兩人分別獨(dú)自根據(jù)本班幼兒的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)和開展了《我會(huì)做豆?jié){》系列活動(dòng)，本園課題組對(duì)兩個(gè)班級(jí)的活動(dòng)進(jìn)行跟蹤觀察，開展反思與研討。

中一班第一輪研討活動(dòng)實(shí)錄
教師：陳寧

活動(dòng)目標(biāo)：了解工具的變化過程，學(xué)習(xí)制作豆?jié){的方法，體驗(yàn)制作的愉快心情。
活動(dòng)準(zhǔn)備：浸泡過的黃豆，石臼、石磨、粉碎機(jī)、全自動(dòng)豆?jié){機(jī)，電暖鍋。
活動(dòng)過程：
1、以“小熊請(qǐng)小朋友做豆?jié){”引題。
師：有只小熊開了一家豆?jié){店，今天生意太好了忙不過來，想請(qǐng)小朋友幫忙，你們?cè)敢鈫幔?br />2、認(rèn)識(shí)制作豆?jié){的工具。
（1）介紹工具的名稱。
師：小熊家里有幾種做豆?jié){的工具，我們先來認(rèn)識(shí)一下吧。（石臼、石磨、粉碎機(jī)、全自動(dòng)豆?jié){機(jī)）
幼兒都很高興，跟著老師。老師一邊介紹工具名稱，一邊簡單說說使用工具的方法。老師介紹時(shí)一部分幼兒去找他們喜歡的工具，并用手動(dòng)它，三三倆倆竊竊私語。
（2）鼓勵(lì)幼兒大膽想象這幾種工具制作豆?jié){的基本方法。
師：這幾種工具都可以做豆?jié){，你們開動(dòng)腦筋想想如果你選石臼或石磨或粉碎機(jī)做豆?jié){，你會(huì)怎么做？
幼兒大部分都選擇了石磨，能講出要將黃豆放入石磨上的小洞里邊并加上水，然后磨豆?jié){。一兩個(gè)幼兒說到石臼的用法，懂得加黃豆加水，用石臼舂。沒有幼兒介紹粉碎機(jī)。他們中有一半人對(duì)工具的名稱還不是很熟悉。
（3）教師示范石臼、石磨、粉碎機(jī)制作豆?jié){的方法。
教師示范時(shí)兩個(gè)幼兒迫不及待地?cái)D到教師面前來看個(gè)究竟，其他幼兒大叫：“老師我看不到?！?br />3、學(xué)做豆?jié){。
（1）幼兒分組嘗試用石臼、石磨、粉碎機(jī)制作豆?jié){。
師：小朋友可以選你們自己喜歡的工具做豆?jié){，每組四個(gè)人，挑好工具后每小組商量怎樣做豆?jié){。小朋友也可以去參觀其他組。
幼兒的目標(biāo)很明確，他們占著自己喜歡的工具。有七、八位幼兒挑中了石磨，但有兩個(gè)幼兒抱著石磨不放，于是有一部分幼兒只好走到其他組。石磨組剩下四個(gè)幼兒，其中兩個(gè)女孩同意用一個(gè)石磨，兩個(gè)男孩卻爭起來，一位提議用“錘子、剪刀、布”決定，另一位同意了。可是輸?shù)男∧泻s不愿意離開，贏的大叫：“老師他輸了，還要玩這個(gè)，不肯走?！崩蠋熇≥?shù)男∧泻⒌氖郑骸霸纲€服輸，你輸了就要去其他組?！毙∧泻⒖蘖似饋聿浑x開。老師將他帶到食堂粉碎機(jī)旁，不再理他。
食堂的粉碎機(jī)體積較大，而且操作時(shí)會(huì)移動(dòng)，還要使用電，小朋友感到很困難，于是向老師求救：“老師，我們弄不來。”于是老師幫他們插上電源，踩住粉碎機(jī)的下端。粉碎機(jī)通了電源，“轟隆隆”工作起來?？薜男∧泻⒈晃耍峙軄砣齻€(gè)小朋友。他們高興極了，有的往機(jī)子里加黃豆，有的加水，場面又緊張又好玩，有個(gè)小朋友竟尖叫起來。一下子一個(gè)大臉盆就裝滿了豆?jié){。這組的豆子也很快用完，小朋友就向其他組借，“豆子給我一點(diǎn)?！薄拔业亩棺雍苌?，不要拿了?！钡程梅鬯闄C(jī)組的小朋友照樣抓了一把就走了，沒去拿豆的小朋友就一直往機(jī)里加水?！斑@樣一來豆?jié){就很稀了，不能加水了?！崩蠋熢谂蕴嵝眩谑羌铀男∨笥淹Ｏ聛??？山椟S豆的小朋友回來了，他又大加水。
旁邊家庭粉碎機(jī)組的小朋友打不開粉碎機(jī)的蓋子很著急：“老師這蓋子打不開，你來幫幫我們?！崩蠋熯^去幫他們打開了蓋子，并將他們做好的豆?jié){倒入旁邊的小碗。老師示范開蓋子，但這組的小朋友仍叫老師開了三次蓋子。
石磨組的小朋友玩得不亦樂乎，只見他們石磨盤上有許多豆渣，盛豆?jié){的碗里的豆?jié){有些稀，還有少許的豆渣。
石臼組的小朋友正用力地舂黃豆，但只見石臼里還是些清水和半碎的黃豆。這組有位小女孩說：“老師我們弄不來?！薄坝檬粲昧︳??！崩蠋熣f完并示范，但沒見到黃豆?jié)n?！耙唬玫狡渌M去加工吧？”老師提議。
要停工了，老師請(qǐng)小朋友坐下來。仍有三、四位小朋友圍在石磨那里。
（2）幼兒觀看教師用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)制作豆?jié){，同時(shí)用電暖鍋煮幼兒做的豆?jié){。
教師出示全自動(dòng)豆?jié){時(shí)幼兒就叫到：“老師你做給我們看吧。”急切地想看這種工具如何做豆?jié){。但由于豆?jié){機(jī)有些損壞，教師只稍介紹操作方法。
（3）組織幼兒討論：哪一種工具做豆?jié){又快又方便？
師：剛才你們都做了豆?jié){，你們覺得哪一種最方便呢？
幼兒都說是食堂的粉碎機(jī)，教師接著問幼兒粉碎機(jī)做出的豆?jié){要拿到鍋里煮，而全自動(dòng)豆?jié){機(jī)可以直接煮，那哪一個(gè)更方便呢？由于幼兒沒見到全自動(dòng)豆?jié){機(jī)的操作，還是有一半幼兒說是食堂粉碎機(jī)，于是教師就補(bǔ)充到：“食堂的粉碎機(jī)一下子做出很多豆?jié){，因?yàn)樗容^大，功率高，但是最方便的是全自動(dòng)豆?jié){機(jī)。其實(shí)很早的時(shí)候人們是用石臼做豆?jié){的，后來他們發(fā)明了石磨，這就方便多了?？墒侨藗冞€是要用力氣，仍很累。有電了后，人們發(fā)明了粉碎機(jī)，可粉碎機(jī)做出來的豆?jié){還要拿到鍋里煮不方便。于是人們就想如果在粉碎機(jī)下裝個(gè)加熱器不是就很方便了嗎？就有了全自動(dòng)豆?jié){機(jī)。現(xiàn)在我們來看看豆?jié){煮好了沒有？是不是又香又好喝？我們一起去請(qǐng)其他小朋友來分享吧?！?br />4、延伸活動(dòng)：在區(qū)域活動(dòng)中投放省編教材學(xué)習(xí)包中的“看圖說一說：4種制作豆?jié){工具的演變過程，并在圖旁寫上序號(hào)?！?/p>

第一輪研討活動(dòng)自我反思

一、適宜性行為
1、活動(dòng)氣氛輕松，材料豐富，充分調(diào)動(dòng)了幼兒參與的積極性。
2、教師與幼兒平等相處。
3、考慮到制作豆?jié){需要，選擇方便幼兒的環(huán)境。
二、不適宜性行為
問題1：教師在活動(dòng)指導(dǎo)中沒能很好地把握全局。
原因：由于食堂的粉碎機(jī)在制作過程中存在較多的安全隱患：操作中機(jī)子會(huì)移動(dòng)，需要有人踩住機(jī)子的下端，同時(shí)豆?jié){渣隨機(jī)子摔出會(huì)砸到人。因此教師主要關(guān)注粉碎機(jī)的制作，從而影響了對(duì)其他組的關(guān)注。
對(duì)策：這類活動(dòng)可請(qǐng)生活老師來幫忙。
問題2：教師點(diǎn)評(píng)不到位。
原因：活動(dòng)的目標(biāo)有“學(xué)習(xí)制作豆?jié){”，這是評(píng)價(jià)的重點(diǎn)，而評(píng)價(jià)時(shí)教師沒評(píng)價(jià)到。
對(duì)策：對(duì)每組幼兒的活動(dòng)都要點(diǎn)到，如每一組請(qǐng)一位小朋友來說說自己組的情況，發(fā)現(xiàn)了什么，然后再通過成果的展示或使用中的困難進(jìn)行比較，從而讓幼兒真正明白哪種工具方便，了解工具的演變過程。
問題3：教師語言不夠簡潔。

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