關(guān)于早餐，吃不好還是不夠吃

關(guān)于早餐，吃不好還是不夠吃

　　近日，家住北京朝陽區(qū)的王女士8歲的兒子經(jīng)常出現(xiàn)眼球干燥、夜里看不清東西的癥狀，經(jīng)過醫(yī)院的全面檢查，原來是由于孩子缺乏維生素A，導(dǎo)致他患上了夜盲癥。

　　專家表示，近年來，雖然我國兒童的健康與營養(yǎng)較之多年前已有了很大的改善，但兒童醫(yī)院每天還是會(huì)收治很多因營養(yǎng)缺乏，特別是微量營養(yǎng)元素缺乏而導(dǎo)致身體疾病或是生長發(fā)育緩慢的兒童。

　　全面營養(yǎng)是關(guān)鍵

　　調(diào)查顯示，我國兒童普遍缺乏微量營養(yǎng)素，其中3-12歲兒童維生素A缺乏率為9.3%，維生素A攝入量僅為379ug，約相當(dāng)于兒童推薦攝入量的54%；鈣攝入量僅為317mg，約相當(dāng)于兒童推薦攝入量的35%；鋅攝入量僅為9.5mg，約相當(dāng)于兒童推薦攝入量的73%；我國6-17歲兒童少年缺鐵性貧血患病率為14%。

　　雖然現(xiàn)在家長已經(jīng)了解到微量元素的重要性，并且在平時(shí)的生活中為孩子補(bǔ)充微量元素，但是他們對(duì)于該補(bǔ)充哪些微量元素，每種微量元素的作用是什么等問題，仍是處于一知半解的程度。

　　合理早餐成解決之道

　　營養(yǎng)專家表示，雖然合理和健康的飲食是解決兒童微量營養(yǎng)元素缺乏的重要方法。早餐是孩子攝入各種微量營養(yǎng)元素的最佳時(shí)段，是為孩子全天的學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)打氣的重要時(shí)間。但是數(shù)據(jù)顯示，“油條+春卷+粥”或者“漢堡+火腿+果汁”這兩種搭配的早餐營養(yǎng)不夠全面。另一方面，家長繁忙的工作往往導(dǎo)致他們沒有時(shí)間為孩子準(zhǔn)備富含豐富營養(yǎng)的早餐。

　　現(xiàn)在越來越多的食品企業(yè)，已經(jīng)開始研發(fā)和生產(chǎn)添加微量營養(yǎng)元素的食品。例如近期市場(chǎng)上的優(yōu)冠餅干，它含有鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D、維生素B1、煙酸等十種與兒童成長發(fā)育關(guān)系密切的微量營養(yǎng)元素，適合與水果、牛奶等搭配組成全面營養(yǎng)早餐，符合中國人以餅干作早餐的習(xí)慣，有助于家長在繁忙的工作中為孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)豐富的早餐。