西蘭花炒豬肝

西蘭花炒豬肝

　　原料：豬肝100克，西蘭花200克，紹酒5克，醬油3克，蔥段5克，姜末2克，花生油、精鹽、味精、生粉適量。　

　　制法：豬肝洗凈后切成小片，放入碗內(nèi)，加精鹽、味精、紹酒、醬油拌勻，再加入生粉調(diào)勻備用。將西蘭花切成小朵，用沸水氽熱，瀝干水備用?！?/P>

　　武火燒鍋下油，爆香蔥姜，放入豬肝，炒至將熟時，倒入西蘭花，加入鹽，味精，調(diào)好口味，翻炒勻透，澆上少許油，裝盤即成?！?/P>

　　營養(yǎng)成份：含蛋白質(zhì)22.8克、脂肪3.8克、碳水化合物11.2克，能產(chǎn)生171千卡（715焦耳）熱量。含維生素A4391微克、維生素C121毫克、鋅6.4毫克、鐵24.5毫克?！?/P>

　　特點：色澤嫩綠，鮮香爽口，含多種營養(yǎng)素，特別是維生素A、C及鐵、鋅的含量較高。西蘭花是綠色蔬菜中的佳品，可多給少兒食用?！?BR>

(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)