餐桌上的“冤家對頭”

餐桌上的“冤家對頭”

　　我們每天只會根據(jù)自己的喜好把食物吞進肚子里，但是你有沒有想過，這些食物會不會在你的肚子里冤家路窄？如果它們真的“打斗”起來，你可就慘了，輕者上吐下瀉，重者可有性命之憂啊！

　　早餐

　　早餐的飯桌上，我們時常會有一些習(xí)慣的食物組合，也許你已經(jīng)一起吃了二、三十年，但是現(xiàn)在我告訴你，它對你的健康有害，你會不會大吃一驚呢？

食物搭配	危害程度	原理
豆?jié){（牛奶）沖雞蛋	★☆☆☆☆	豆?jié){含有酪蛋白質(zhì)，降低對雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收率。
牛奶+巧克力	★★★☆☆	牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，與巧克力中的草酸結(jié)合成不溶性草酸鈣，不僅影響鈣的吸收，還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。
牛奶+果汁	★★★☆☆	牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量酪蛋白會凝集、沉淀，不利于消化吸收，嚴(yán)重者可致消化不良或腹瀉。故在喝牛奶或沖調(diào)奶粉時不宜添加果汁等酸性飲料，在飲用牛奶或乳制品后，也不宜立即進食水果等酸性食物。
熱牛奶+糖	★★★☆☆	牛奶含的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基氨基酸，有害于人體。因此，待牛奶煮好稍涼后再加糖為宜。
豆?jié){+紅糖	★★☆☆☆	紅糖內(nèi)含草酸和蘋果酸，豆?jié){在酸的作用下發(fā)生“變性沉淀物”，不僅降低營養(yǎng)價值，還會引起嬰幼兒腹脹，消化功能失調(diào)，故喝豆?jié){只能加白糖。

　　家常菜肴

　　菠菜豆腐湯、小蔥拌豆腐等都是我們耳熟能詳?shù)拿牢都央?，這么吃有什么不對嗎？讓我來告訴你：

食物搭配	危害程度	原理
菠菜+豆腐	★★☆☆☆	同食使人缺鈣
牛肉+韭菜	★☆☆☆☆	令人發(fā)熱動火
韭菜+菠菜	★★★★☆	腹瀉
茭白+豆腐	★★★★☆	形成結(jié)石
兔肉+芹菜	★★★★☆	脫發(fā)
雞肉+芹菜	★★★★☆	傷元氣
牛肉+栗子	★★★★☆	嘔吐
鵝肉+雞蛋	★★★★☆	傷元氣
螃蟹+柿子	★★★★☆	腹瀉
雞蛋+糖精	★★★★★	中毒
鯽魚+芥菜	★★★★☆	引發(fā)水腫
竹筍+豆腐	★★★★☆	易生結(jié)石
羊肉+南瓜	★★★★☆	黃疸和腳氣
小蔥+豆腐	★☆☆☆☆	豆腐中的鈣與小蔥中草酸結(jié)合，很難為人體吸收
豆芽+豬肝	★☆☆☆☆	每100克豬肝含銅約2.5毫克，而豆芽富含維生素Ｃ中會加速豬肝重的銅的氧化，失去其營養(yǎng)價值

　　水果

　　飯后水果如果吃的得當(dāng)，既能促進營養(yǎng)吸收，又能養(yǎng)顏補水。可是要是和剛剛進肚的擰了勁，那可就麻煩大了！

　　水產(chǎn)

　　愛好海鮮的朋友趕快看過來，吃錯了這些東西可不是好玩的，會讓你上吐下瀉，性命堪憂！

　　酒

　　酒喝好了可以活血化淤，開胃消食。但要搭配不當(dāng)會使很多有益的食物變成毒藥：

　　減肥食譜

　　想要瘦身的女士大都會選擇高纖維、低熱量的水果和蔬菜作為每天的食物。殊不知有些食物同食，營養(yǎng)成分會互相抵消，甚至危害健康：

　　注：這些食物禁忌中有些是古人傳下來的，其道理雖不充分，但可以成為我們?nèi)粘ｏ嬍持械膮⒖肌?/P>

(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)