豬魚(yú)丸

豬魚(yú)丸

　　豬魚(yú)丸用料：魚(yú)肉１５０克，生豬油２５克，花生油１５克，蔥末５克，姜汁５克，香菜末１０克，醬油１５克，蛋清２個(gè)，味精、香油少許，精鹽適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）將魚(yú)肉剁成茸放入碗內(nèi)加入蛋清、精鹽、姜汁攪成魚(yú)茸；（２）將生豬油切成略大于玉米粒的小丁，包在魚(yú)茸內(nèi)做成丸子；（３）炒鍋上火注入花生油燒熱，用蔥花爆香，加入適量開(kāi)水、精鹽、醬油，下入魚(yú)丸，將魚(yú)丸汆熟時(shí)撒上香菜末、味精，滴入香油即成。兒童1家教1幼兒1教育