水煎雞蛋

水煎雞蛋

　　原料：雞蛋１個(gè)，香菜１棵，淀粉少許，食鹽、香油適量，雞湯１００克。兒童0家教0幼兒0教育

　　制作方法：兒童1家教1幼兒1教育

　?。ǎ保㈦u蛋打入碗內(nèi)，用筷子調(diào)勻。香菜洗凈切成細(xì)碎末，淀粉溶于約１０克水中。

　　（２）炒鍋上火，加入雞湯約１００克（清水也可以），用旺火燒開，將水淀粉倒入收汁，待再次開鍋后將雞蛋倒入，同時(shí)加入適量精鹽和香油及香菜末，不停地翻炒，使之成熟，其形態(tài)很象抓碎的豆腐，質(zhì)地很嫩，即可出鍋。兒童3家教3幼兒3教育

　　注意：烹制時(shí)注意將雞蛋炒熟就應(yīng)立即出鍋，否則炒制過老，水分從雞蛋中溢出，不宜嬰兒的食用。兒童4家教4幼兒4教育

　　喂量：從少量開始，逐漸增加到半個(gè)量。兒童5家教5幼兒5教育

　　特點(diǎn)：味美鮮嫩，優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，易消化吸收，并能補(bǔ)充鐵等礦物質(zhì)的來源。兒童6家教6幼兒6教育

　　說明：有些食譜在烹制時(shí)為了制作的方便，其用量大約超過正常嬰幼兒的數(shù)倍量，在制作時(shí)可以根據(jù)嬰幼兒實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。兒童7家教7幼兒7教育