花生仁拌金筍干

花生仁拌金筍干

　　主料：胡蘿卜１公斤，炸花生米１５０克。兒童0家教0幼兒0教育

　　輔料：精鹽１０克，白糖８０克，醋４０克，香油１５克。兒童1家教1幼兒1教育

　　制法：（１）將胡蘿卜洗凈，上籠蒸至斷生，取出晾涼，穿于繩上，掛通風(fēng)處晾至八成干，用溫水浸泡回軟，洗凈，再切成絲；將炸花生米拍破斬碎；將白糖、精鹽、醋、香油放碗內(nèi)調(diào)勻成汁。（２）將胡蘿卜干、花生米同放盆內(nèi)，澆入調(diào)料汁，吃時(shí)拌勻即成。

　　特點(diǎn)：軟韌酥脆，咸香酸甜。兒童3家教3幼兒3教育

　　制作關(guān)鍵：胡蘿卜干不要現(xiàn)吃現(xiàn)晾，可提前晾好，隨吃隨取。做菜時(shí)一定要將胡蘿卜干洗干凈，注意衛(wèi)生。兒童4家教4幼兒4教育