育兒指南：健康寶寶私房菜（上）

育兒指南：健康寶寶私房菜（上）

寶寶一天一天長大了！醫(yī)生叮嚀，應(yīng)該開始給寶寶吃輔食，腦中才突然出現(xiàn)許多疑問，到底寶寶多大之后，才可以開始添加輔食？制作輔食應(yīng)該注意哪些問題？寶寶一餐該吃多少輔食才夠？若寶寶排斥輔食，該怎么解決？購買市售輔食，該注意哪些問題？這些常見的問題，我們都將一一為您解答。

寶寶多大后，才可以開始添加輔食？

營養(yǎng)師麥素英指出，何時可以幫寶寶添加輔食，其實(shí)并無確切的時間表。依照專家建議，最好從寶寶4～6個月大再開始幫寶寶添加輔食，因為這個階段的寶寶消化系統(tǒng)逐漸發(fā)育成熟，可以接受母奶（或配方奶）之外的流質(zhì)食物，且較不會發(fā)生過敏反應(yīng)。不過母奶（或配方奶）仍不能偏廢，因為它仍是1歲以前的小朋友主要的營養(yǎng)來源。不過給予寶寶輔食，仍必須根據(jù)寶寶的發(fā)育程度或月齡大小慢慢調(diào)整，從流質(zhì)（湯汁）→半流質(zhì)（糊狀）→半固體（泥狀）→固體的程序，逐一改變。

添加輔食很重要，因為除了奶水之外，寶寶需要另外吃些輔食來補(bǔ)充營養(yǎng)；再者，要慢慢訓(xùn)練寶寶的吞咽及咀嚼能力，讓寶寶逐漸習(xí)慣成人飲食。

制作輔食該注意哪些問題？

制作輔食時，要注意以下事項。

1、食材的選擇方面

以新鮮為主。水果宜選擇橘子、柳丁、番茄、蘋果、香蕉、木瓜等皮殼較容易處理、農(nóng)藥污染及病原感染機(jī)會少者。蛋、魚、肉、肝等要煮熟，以避免發(fā)生感染及引起寶寶的過敏反應(yīng)。蔬菜類像胡蘿卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不錯的選擇。

2、制作前的準(zhǔn)備方面

制作輔食之前，要洗凈食材、餐具及手，嚴(yán)格注意衛(wèi)生問題。

3、在烹調(diào)方面

寶寶的牙齒及吞咽能力未發(fā)育完全，制作時要將食物處理成湯汁、泥糊狀或細(xì)碎狀，寶寶才容易消化；初期給予寶寶輔食時，食物濃度不宜太濃，如蔬菜汁、新鮮果汁，最好加水稀釋；輔食盡量采用自然食物，且最好不要加調(diào)味料，如香料、味精、糖、食鹽等；在食材的烹煮方面，盡量不要太油膩；烹調(diào)后的輔食，不宜在室溫內(nèi)放置過久，以免食物腐壞；制作輔食要注意食物溫度，不宜放置在微波爐中加高溫，以免破壞食物中的營養(yǎng)素。

喂食寶寶輔食該注意些什么事？（喂寶寶多少輔食的量才夠？）

麥素英營養(yǎng)師指出，寶寶漸漸長大，生長發(fā)育的營養(yǎng)需求量變大，而母奶（或配方奶）已經(jīng)無法提供足夠的營養(yǎng)，所以最晚從6個月大左右，就要開始添加輔食。在喂食寶寶輔食時，要注意以下原則。

1、份量不要太多

寶寶食量較小，喂食輔食的分量不需要太多。

2、注意喂食的方式

喂食輔食時，可將食物盛裝于碗或杯內(nèi)，以湯匙喂食寶寶，讓寶寶逐漸適應(yīng)成人的飲食方式及禮儀，如將牛奶和輔食混合制作時，盡量以湯匙喂食寶寶，避免以奶瓶喂食。

3、一次喂食一種新的食物

初期喂食輔食時，一次給予一種新的食物，并少量試吃，以觀察寶寶的接受程度，食物濃度必須由稀轉(zhuǎn)濃。

4、觀察寶寶的反應(yīng)

喂食新的食物，應(yīng)連續(xù)喂食幾天，并注意他的身體反應(yīng)，確定寶寶一切正常（如：無腹瀉、嘔吐、出疹子等癥狀），再更換另一種新的食物。

我的寶寶排斥吃輔食，該怎么辦？

寶寶從喝奶轉(zhuǎn)而吃輔食的過程中，不少父母都有寶寶不肯吃輔食的困擾，麥素英營養(yǎng)師給媽咪的建議如下。

1、別強(qiáng)迫寶寶

若寶寶不喜歡某項食物，先行喂食別種食物，等過一段時間后，再重新嘗試。

2、改變烹飪方式

若寶寶不喜歡某種輔食，可以改變烹飪方式，以不同的口味來吸引寶寶。

3、準(zhǔn)備一套專用的餐具

為寶寶準(zhǔn)備一套專屬的兒童餐具，吸引寶寶的注意力，讓寶寶習(xí)慣以餐具來進(jìn)食。

4、多鼓勵寶寶

若寶寶開始想學(xué)著自己進(jìn)食，父母應(yīng)多鼓勵他，給孩子自己用餐的機(jī)會，并作正確的動作示范。

5、多一些耐心

父母應(yīng)該營造一個輕松舒適的環(huán)境，并多花一些時間喂食寶寶吃輔食。
若寶寶在吃過輔食后排斥喝奶，父母可嘗試以牛奶為食材，制作營養(yǎng)豐富、味道可口的牛奶輔食品來吸引寶寶，如水果牛奶、法式土司。

我的寶寶是過敏兒，什么食物不能吃？

在國內(nèi)'家中有過敏兒的比例非常高，父母該如何幫寶寶添加輔食呢？麥素英營養(yǎng)師指出，家有過敏兒的父母可和醫(yī)師討論延緩添加輔食。此外，父母最好在寶寶一歲半前，避免以易引發(fā)過敏的食材來制作輔食，食材舉例如下。

1、以米粉來代替麥粉

麥粉中的成份較易引發(fā)過敏，所以4～6個月大的寶寶若要喂食輔食時，盡量以米粉代替麥粉。

2、避免牛奶或蛋白類的食材

父母應(yīng)避免使用牛奶或蛋白類的食材，如乳酪、起士、蛋糕，而蛋黃制品則建議在7個月大后再行添加；

3、避免海鮮、魚貝類的食材
（轉(zhuǎn)下文）

健康寶寶私房菜（下）

(媽咪愛嬰網(wǎng)——您的育兒指導(dǎo)專家！)