美國人餐桌上的禮儀教育的相關(guān)知識

美國人餐桌上的禮儀教育的相關(guān)知識

　　在美國，人們常常把禮儀教育看作是品德教育的入門課，他們認為理想的楷模就是英式的紳士。

　　但是，令我們想不到的是，美國兒童的禮儀教育始于餐桌。

　　美國家庭素有"把餐桌當(dāng)成課堂"的傳統(tǒng)。從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始對他進行了有形或無形的"進餐教育"，幫助孩子學(xué)會良好的進餐禮儀。

　　在美國，當(dāng)孩子長到一定的時候，父母最常做的事情就是鼓勵孩子自己進餐，孩子長到1周歲半時，開始喜歡自己用湯勺喝湯吃菜。絕大多數(shù)美國家長認為，孩子想自己進食，標(biāo)志著一種"人格獨立"的向往，完全應(yīng)給予積極鼓勵。

　　在進餐時，小孩受到的第一課禮儀教育就是要杜絕偏食、挑食。

　　美國人普遍認為，一個偏食、挑食的壞習(xí)慣多是孩子時期家長遷就造成的。因此，他們特別重視孩子期的偏食、挑食。

　　如果孩子一個勁地只吃某種菜而對其他菜不屑一顧時，家長往往會把菜收起來。他們還認定，餐桌上對孩子的遷就，不僅會影響孩子攝入全面、充分的營養(yǎng)，而且還會使孩子養(yǎng)成任性、自私、難以控制等人見人厭的性格。

　　更為重要的是，偏食、挑食行為和這些性格，美國人將其認為是人際關(guān)系中最缺乏禮貌的表現(xiàn)。

　　美國孩子真正正式的禮儀學(xué)習(xí)，可能就是學(xué)習(xí)用餐禮儀了。

　　美國孩子一般2歲時就開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)用餐禮儀，4歲時就學(xué)到用餐的所有禮儀；稍大一些，5歲左右的孩子都樂于做一些餐前擺好所有餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。這一方面可以減輕家長的負擔(dān)，另一方面也讓孩子有一種參與感，對于禮儀教育來說，這更使他們學(xué)到了一些接待客人的餐桌禮。

　　在兒童的餐桌禮儀中，美國人有一項很重要的內(nèi)容就是進行環(huán)保教育。

　　在現(xiàn)代美國人的眼中，講究環(huán)保，也是一個有教養(yǎng)的重要內(nèi)容。五六歲的孩子應(yīng)知道哪些是經(jīng)過再生制造的"環(huán)保餐具"，哪些塑料袋可能成為污染環(huán)境的"永久垃圾"。外出郊游前，他們會在家長指導(dǎo)下自制飲料。盡量少買易拉罐等現(xiàn)成食品，并注意節(jié)約用水用電，因為他們懂得"濫用資源，即意味著對環(huán)境保護的侵害"。這是最不禮貌的行為。

　　在這樣的教育下，美國10歲以上的孩子吃飯時，就很文雅了。

　　對于這種餐桌教育，美國一位叫鮑爾的老師說："文明禮貌對個人事業(yè)的成功極有幫助。大的商業(yè)交易或愛情往往是從餐桌上開始。"