雞蛋蝸牛卷

雞蛋蝸牛卷

　　用料：面粉５００克，雞蛋５個(gè)，精鹽，香油適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）面粉發(fā)酵和堿后待用；兒童1家教1幼兒1教育

　?。ǎ玻╇u蛋煮熟去皮，包出蛋黃，每個(gè)蛋黃切成兩半，蛋白全部切成細(xì)末；

　?。ǎ常⒚鎴F(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成１０個(gè)劑，壓扁搟成長(zhǎng)方形皮，在面皮上涂一層香油，撒上少許精鹽和適量蛋白末，卷成卷，然后將蛋黃放在面卷一端，以蛋黃為圓心向另一端卷成蝸牛形，卷好后上屜蒸２０分鐘即可。兒童3家教3幼兒3教育

　　（注：雞蛋可以換成咸雞蛋，可根據(jù)咸淡程度酌量放鹽。）兒童4家教4幼兒4教育