小油烹

小油烹

　　原料：面粉４００克，面肥５０克，植物油１００克，蘇打適量，花椒少許，白糖８０克。兒童0家教0幼兒0教育

　　制作方法：（１）鍋內(nèi)加清水２００克左右放入花椒粒，煮沸３分鐘后離火，潷出花椒水備用。兒童1家教1幼兒1教育

　　（２）將油、面肥、蘇打和糖，用晾涼的花椒水用力攪拌成稀糊狀，再和面粉一起和成油面團(tuán)。

　　（３）將面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，揪約１５克一個(gè)的劑子，搟成杯口大小的小圓餅，中間切一個(gè)小口即成小油烹生坯。入油鍋，炸至圓餅起小泡，呈金黃色即可。兒童3家教3幼兒3教育

　　特點(diǎn)：此為新疆風(fēng)味，成品松酥，咸甜適口。兒童4家教4幼兒4教育