四川包

四川包

　　原料：面粉５００克，白糖１０克，熟肉５００克，姜５克，醬油１５克，鹽４克，筍１０克，香油５０克，味精少許，胡椒粉適量，發(fā)酵粉１０克。兒童0家教0幼兒0教育

　　制作方法：（１）將面粉加發(fā)酵粉調(diào)好適量的堿制成面團醒置１小時。（２）熟肉切成末，姜切成末，筍切成片。（３）炒鍋上火，加入蔥、姜爆香后，放入肉末煸炒，加些醬油使之稍呈紅色，肉末炒散時加入切碎的筍片、鹽、味精、香油和胡椒粉，點湯勾薄芡，盛入盆內(nèi)，晾涼后即可使用。（４）將調(diào)制好的發(fā)面團加入白糖，揉勻，搓下１５克左右一劑子，按扁，包上餡，提褶成包，一般提１８～２２個褶。放入屜中，用旺火蒸１０～１５分鐘即可。兒童1家教1幼兒1教育

　　特點：口味香略帶辣味。可根據(jù)幼兒的口味增減胡椒粉數(shù)量。